Carne de res, tenazas para el guiso, parte magra y grasa, la elección, cocidos, estofados es un tipo de Productos de carne. Los nutrientes más importantes en Carne de res, tenazas para el guiso, parte magra y grasa, la elección, cocidos, estofados se enumeran a continuación.
Agua
|
59.49 g
|
59.49
|
g
|
59.49%
|
La energía (calorías)
|
194 kcal
|
194
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
813 kJ
|
813
|
kJ
|
|
Proteína
|
32.49 g
|
32.49
|
g
|
32.49%
|
lípido total (grasa)
|
7.14 g
|
7.14
|
g
|
7.14%
|
Ceniza
|
1.31 g
|
1.31
|
g
|
1.31%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
17 mg
|
17
|
mg
|
0.02%
|
Hierro, Fe
|
3.06 mg
|
3.06
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
22 mg
|
22
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
223 mg
|
223
|
mg
|
0.22%
|
Potasio, K
|
315 mg
|
315
|
mg
|
0.32%
|
Sodio, Na
|
65 mg
|
65
|
mg
|
0.06%
|
Zinc, Zn
|
8.27 mg
|
8.27
|
mg
|
0.01%
|
Cobre, Cu
|
0.125 mg
|
0.125
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.017 mg
|
0.017
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
35.3 µg
|
35.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.07 mg
|
0.07
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.227 mg
|
0.227
|
mg
|
|
La niacina
|
4.013 mg
|
4.013
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.72 mg
|
0.72
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.505 mg
|
0.505
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
102.6 mg
|
102.6
|
mg
|
0.10%
|
betaína
|
15.8 mg
|
15.8
|
mg
|
0.02%
|
Vitamina B12
|
2.85 µg
|
2.85
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
retinol
|
1 µg
|
1
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
5 IU
|
5
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.13 mg
|
0.13
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.1 µg
|
0.1
|
µg
|
|
Vitamina D
|
6 IU
|
6
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
1.6 µg
|
1.6
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
2.87 g
|
2.87
|
g
|
2.87%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.177 g
|
0.177
|
g
|
0.18%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
1.574 g
|
1.574
|
g
|
1.57%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.084 g
|
0.084
|
g
|
0.08%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
1.024 g
|
1.024
|
g
|
1.02%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
3.57 g
|
3.57
|
g
|
3.57%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.039 g
|
0.039
|
g
|
0.04%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.236 g
|
0.236
|
g
|
0.24%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.065 g
|
0.065
|
g
|
0.06%
|
18: 1 indiferenciada
|
3.147 g
|
3.147
|
g
|
3.15%
|
18: 1 cis
|
3.164 g
|
3.164
|
g
|
3.16%
|
18: 1 trans
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
18: 1-11 t (18: 1t n-7)
|
0.276 g
|
0.276
|
g
|
0.28%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.013 g
|
0.013
|
g
|
0.01%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.41 g
|
0.41
|
g
|
0.41%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.299 g
|
0.299
|
g
|
0.30%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.369 g
|
0.369
|
g
|
0.37%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.027 g
|
0.027
|
g
|
0.03%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
0.01%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.015 g
|
0.015
|
g
|
0.02%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.055 g
|
0.055
|
g
|
0.06%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
Colesterol
|
96 mg
|
96
|
mg
|
0.10%
|
triptófano
|
0.373 g
|
0.373
|
g
|
0.37%
|
treonina
|
1.471 g
|
1.471
|
g
|
1.47%
|
isoleucina
|
1.422 g
|
1.422
|
g
|
1.42%
|
leucina
|
2.689 g
|
2.689
|
g
|
2.69%
|
lisina
|
2.923 g
|
2.923
|
g
|
2.92%
|
metionina
|
0.947 g
|
0.947
|
g
|
0.95%
|
cistina
|
0.346 g
|
0.346
|
g
|
0.35%
|
fenilalanina
|
1.266 g
|
1.266
|
g
|
1.27%
|
tirosina
|
1.152 g
|
1.152
|
g
|
1.15%
|
valina
|
1.503 g
|
1.503
|
g
|
1.50%
|
arginina
|
2.185 g
|
2.185
|
g
|
2.18%
|
histidina
|
1.072 g
|
1.072
|
g
|
1.07%
|
alanina
|
1.878 g
|
1.878
|
g
|
1.88%
|
Ácido aspártico
|
2.991 g
|
2.991
|
g
|
2.99%
|
Ácido glutamico
|
5.29 g
|
5.29
|
g
|
5.29%
|
glicina
|
1.447 g
|
1.447
|
g
|
1.45%
|